Pizzeria Saluti in Matrei in Osttirol.
Pizzeria Saluti in Matrei in Osttirol.

Restaurant-Tipp in Matrei: Pizzeria Saluti

Pizzeria Saluti mag klingen wie eine von vielen. Nur diese hier ist besonders. Erstens ist sie im Tennisstüberl in Matrei einquartiert und zweitens kocht hier Chefkoch Ernst Moser seit rund 10 Jahren so grandios gut, dass ich ab sofort nie wieder einen Fuß in ein anderes Tennisstüberl setzen werde.

Die Speisekarte teilt sich in Haubenküche und Pizzen, die es übrigens auch zum Mitnehmen gibt. Und wegen dem Ambiente würde eines klassischem österreichischem Wirtshaus hier sowieso kaum wer herkommen.

Pizza in der Pizzeria Saluti in Matrei.
Pizza in der Pizzeria Saluti in Matrei.

Meine Empfehlung: mit großem Hunger und Neugier hab ich mich auf der Überraschungsmenü mit drei Gängen (39€) eingelassen. Hier hat man grundsätzlich auch noch Mitspracherecht. Meine drei Gänge waren unschlagbar:

Beschreibung:

  1. Insalata di mare
    Lauwarm marinierte Meeresfrüchte mit Fregolar sarda
    Gut, nicht alle Meeresfrüchte sind meins, aber am anderen Ende des Tischs wurde er sehr gut aufgenommen.
  2. Hirschfilet mit Herzkirschen mit Selleriepüree & Hibiskuszwiebeln
    Perfekt gebraten und die Kombi Hirsch mit Kirschen einfach nur köstlich. Genial: grobe Salzflocken am Fleisch.
  3. Dessert Mischung
    Es war so viel, dass ich mich gar nicht mehr an alles erinnern kann. Erdnusscreme mit Schokolade-Twists und Eis, Erdbeereis mit einem undefinierbaren leckerem weißen Saum und das vermutlich beste Schokolade- Schokoladen-Creme-brûlee (7,80€) der Welt. Egal was man hier isst, das sollte man auf alle Fälle auch essen. Vielleicht auch einfach gleich vorneweg und wenn nach dem Hauptgericht noch Platz ist nochmal. So gut ist es.

 

Kontakt: 

Restaurant Saluti
www.saluti-matrei.com
Fam Moser
Griesstraße 10
9971 Matrei in Osttirol
Öffnungszeiten: Mo-Fr 17:30-22:30, So 12:00-14:00 und 17:30-22:30

 

Danke Osttirol für die Unterstützung bei der Recherchereise! 

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