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Pizza

Hier dreht sich alles um meine Leidenschaft für Pizza! Der beste Pizzateig, alles über den italienischen Vorteig Biga, Inspiration und Ideen für guten Pizza Belag und der tragbare Pizzaofen Ooni im Test.

Brot, Essen & Trinken, Pizza

Bester Pizzateig mit Biga

Diesem Pizzarezept sind viele in unserem Haushalt vorhergegangen. Jenes der amerikanischen Bäckerin Nancy Silverton, das einschlägig benannter deutscher Internetseiten, Jamie Olivers Rezept und sogar jenes nach dem offiziellen Manifest der Associazione Verace Pizza Napoletana in Neapel. Nun haben wir endlich…