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Reiseziele

Hotels, Italien, Südtirol

Der Garberhof im Obervinschgau

Gerade eben noch sind wir im kalten Wind am Reschensee gestanden und haben den Kirchturm im Wasser und die bunten Kites dahinter angestarrt, wenige Minuten später sitzen wir auf der Terrasse des Hotels Garberhof in Mals. Die Luft ist schlagartig…

Alpine Küche, Brot, Schweiz

Brasciadela: Puschlaver Ringbrot nach Rezept

Letzte Woche hat mich Graubünden auf Twitter gefragt, ob ihr neues Rezept nicht etwas für mich wäre. Hansjörg Ladurner, 15-Gault-Millau-Punkte-Küchenchef im Restaurant Scalottas Terroir des Hotel Schweizerhof Lenzerheide hat das Rezept für ein echtes Puschlaver Ringbrot (auch: “Brasciadela”) zur Verfügung…