Toskana Popcorn
Popcorn in Olivenöl mit frischen mediterranen Kräutern. Der perfekte Snack zum Aperitif im Sommer! Für 4 Personen als kleiner Snack oder für 2 als größerer Snack…
Servings: 4 Personen
Calories: 480kcal
Kochutensilien
- großer Topf (oder Pfanne) mit Deckel
Zutaten
- 50 g Popcorn Mais
- 40 g gutes Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Flocken)
- 2 Zehen geschälter Knoblauch
- eine Handvoll frischer Kräuter: Salbeiblätter, Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeer
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Peperoncino - wer mag
Anleitungen
- Kräuter waschen und gut trocken tupfen. Bloss nicht auf den frischen Salbei verzichten, der schmeckt frittiert himmlisch! Knoblauchzehe mit der Breitseite des Messers quetschen und schälen.
- Topf auf den Herd stellen, erhitzen. Sobald er heiß ist das Olivenöl hinzufügen, den Knoblauch, Salz (Pfeffer und Peperonchino nach Lust & Laune) und Kräuter. Ein paar Sekunden alles anbraten.
- Maiskörner hinzufügen und auf höchster Stufe warten bis das erste Korn poppt. Sobald sie poppen kommt der Deckel drauf. Topf schütteln damit nichts anbrennt. Wenn das Poppen nachlässt den Topf sofort vom Herd nehmen und die Popcorn in eine Schale füllen. Bei Bedarf nachsalzen.
- Olivenöl sollte nicht so heiß erhitzt werden wie andere Pflanzenöle. Daher ist es wichtig ein wirklich hochwertiges zu verwenden und es nur so heiß wie zum Poppen notwendig werden zu lassen (180 Grad).
- Tipp: Wer Angst hat, dass die Kräuter verbrennen kann das Öl auch zuerst aromatisieren. Dann die Kräuter entfernen, Popcorn machen und zum Schluss die bereits frittierten Kräuter wieder untermischen.
- Fertig! Sofort servieren. Passt hervorragend zu einem eiskalten Aperitif wie zB einem Glas Campari Orange, Crodino oder Aperol Spritz.
- Schmeckt euch meine Toskana Popcorn Version? Dann freue ich mich über eine Bewertung, einen Kommentar oder einen Tag auf Social Media @esctown. Danke!