Last Updated on 20/02/2025 by Lea
Auf meiner Reise durchs Hochpustertal 2018 sind die vier Zimmer am Biobauernhof Unterstein auf 1.210m am Berg in Niederdorf leider bereits ausgebucht. Maria Mairhofer, die gemeinsam mit ihrem Mann Arno Bertoglio den Hof betreibt, lädt uns aber trotzdem zum Abendessen ein. Ein Einblick in einen ganz besonders schönen Hof und eine ungewöhnliche Verkostung, die Lust auf mehr macht.
Der Untersteinhof im Hochpustertal
Als wir ankommen, kommt Maria uns gerade aus dem Kräutergarten entgegen. In ihrer Schütze liegen frischgepflückte Kräuter. Für einen gesunden Aperitif, erklärt sie lachend. Und ganz ohne Alkohol, ob der wohl schmecken wird? Wir drehen vor dem Essen noch eine Runde um den Hof und entlang des selbst angelegten Kräutergartens, Maria Mairhofer ist ausgebildete Kneipp-Gesundheitstrainerin und eine wahre Kennerin der Kräuter.
Viele Gäste hier sind Stammgäste, kehren immer wieder und reservieren sogar bereits ein Jahr vorab ihren Urlaub hier. Denn es stehen nur vier Zimmer zur Verfügung, drei Doppelzimmer und ein Einzelzimmer. Den Aufenthaltsraum teilt man sich. Internet gibt es am Computer außerhalb des Raums, auf WLAN verzichtet man bewusst und auch die Handys lässt man liegen.
Baubiologisch clever gebaut
Beim Bau der Unterkunft ist man sogar noch strenger gewesen und hat auf eine baubiologische Bauweise geachtet. Keine Strahlen, kein Plastik/Kunststoff in den Mauern und selbst die elektronischen Leitungen sind alle separat ummantelt. Für meinen Geschmack eine Spur zu viel des Guten, wobei ich zugegeben muss das mir die Ruhe im Raum gefällt. Und ob es dann das Zirbenbett oder die ummantelten Leitungen sind, ich glaube den Gästen sofort, dass sie hier gut schlafen. Vielleicht aber auch weil das Essen so köstlich ist.
Vieles kocht Maria am Holzherd, nur ein paar Sachen werden in der angeschlossenen modernen Küche zubereitet. Es ist ein einfaches Menü, aber alles was am Teller ist schmeckt. Fleisch gibt es auch ab und zu, natürlich vom eigenen Hof. Wie ohnehin fast alles. Im Winter kommen eingelegte Gemüse und Wintergemüse am Tisch.
Was man hier so tut? Das ist jeden selbst überlassen. Seinen Gedanken nachhängen, die Wolken im Tal beobachten, in den hauseigenen Schwimmteich springen, im Stall vorbeischauen, am oberhalb gelegenen Römerweg wandeln oder ein Ausflug in der Umgebung.
Kneipp Kuren und Kräuterkruse am Bauernhof
Wer sich für Kneipp-Kuren oder Kräuter ininteressiert,ann Kurse besuchen (2-3 Anmeldungen min.), Maria kennt und kann ganze 135 Wasseranwendungen durchführen als ausgebildete Bäderin. Oder aber man verkriecht sich an einem Regentag einfach in der Sauna.
Aus dem eigenen Gemüsegarten und dem Kräutergarten kommen viele der Zutaten für das Abendessen. Im Hexengarten finden sich giftige Pflanzen wieder.
Abendmenü am Unterstein Hof
Drei Gänge gibt es hier im Zuge einer Halbpension, die auch fast alle Gäste in Anspruch nehmen. Warum auch nicht? Denn alalles,as wir serviert bekommen, schmeckt extrem gut.
Nach diesem kleinen Vorgeschmack stellt sich eigentlich nur mehr eine Frage: wann und wie lange?
Wie viel der Aufenthalt am Biobauernhof Unterstein Hof zu deinem gewünschten Zeitraum kostet, findest du mit einer Anfrage heraus. Hier geht es zur Website des Biohofs Unterstein.
Transparenz: Einladung zum Abendessen
Diese Reise wurde im Zuge einer Buchrecherche vom Untersteinhof mit einer Führung und einem Abendessen unterstützt, herzlichen Dank! Alle Eindrücke und Meinungen sind wie immer meine eigenen.
