Last Updated on 09/11/2024 by Lea
Du bist auf der Suche nach einem kleinen, familiengeführten Hotel in Südtirol? Dann ist das Hotel Matillhof in Latsch, im Vinschgau, vielleicht genau das Richtige für dich! Die sympathische Gastgeberfamilie sorgt für individuelle Empfehlungen, geführte Wanderungen und ein entspanntes Klima. Die Küche überlässt dem Bio-Gemüse und Obst aus dem eigenen Anbau in vielen Gängen die Hauptrolle im Abendmenü, und in der schönen Panoramasauna im zweiten Stock findet man, die oft so dringend notwendige, Tiefenentspannung als Ausgleich zum stressigen Alltag.
Das Hotel hat vier Sterne Superior und befindet sich mitten im Ortskern von Latsch. Das bedeutet einerseits eine Nähe zu Geschäften und Cafés, andererseits ist der Ort klein genug, um auch zu Fuß direkt vom Hotel zu Wanderungen aufbrechen zu können.
Mit der im Aufenthalt inkludierten Südtirol Mobil Card ist die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel inklusive. Das ist beispielsweise für die Begehung der Waalwege im Vinschgau oder auch für Ausflüge nach Meran, Schlanders oder Mals sehr praktisch. Die Vinschger Bahn sorgt seit über 100 Jahren auf einer Strecke von 60 km für eine gute Verbindung zwischen Meran und Mals. Der Bahnhof Latsch liegt ca. 10 Minuten zu Fuß vom Hotel entfernt.
Zimmer im Matillhof
Im Matillhof gibt es 40 moderne Doppelzimmer und Suiten, für unseren Aufenthalt durften wir das Zimmer Nr. 408 bewohnen, das einen wunderbaren Blick in den Westen beim Aufwachen bietet. Die Suite ist in zwei Räume aufgeteilt, mit separatem WC. Das Badezimmer befindet sich hinter der Altholzfront am Bettende. Durch ein Glas sieht man direkt in die Dusche. Zur Begrüßung gab es ein paar Macarons und Südtiroler Äpfel – natürlich aus dem eigenen Anbau. An Äpfeln mangelt es hier übrigens nie: auch im Wellnessbereich oder am Buffet kann man stets zugreifen. Saisonal passend gab es im November auch eine Schale mit Walnüssen zum Selbstknacken.
Frühstück im Matillhof
Dem Viersterne Superior Standard entsprechend bietet das Frühstücksbuffet alles, was man sich so wünschen kann, besonders herausgestochen sind für mich:
- die selbst gebackenen Brötchen, vom Vinschger Paarl bis zu köstlichen Dinkel-Nuss Mischungen
- die Vielzahl an gesunden Zutaten für ein selbst gemixtes Müsli oder einen Porridge
- das großteils saisonale Obst
- die unglaublich große Anzahl an Marmeladengläsern! Besonders angetan hat es mir die Hagebutten-Marmelade auf dem Erntedank Striezel (Zopf), der mit Nüssen gebacken wird.
Ich habe netterweise für die Marmelade und das Erntedankbrot ein Rezept bekommen, das ich bald mal nachbacken werde und dann landet es hier auch am Blog!
Abendessen im Matillhof
Am Abend gibt es täglich ab 19:00 ein serviertes mehrgängiges Menü, Salate vom Buffet und regionale Käse am Ende des Abends ebenso vom Buffet. Am ersten Abend hatten wir den italienischen Abend, an dem ein Antipasti-Buffet den Start in den Abend vorgab. Der Zweite war unter dem Motto „Gala-Dinner“. Meine persönlichen Highlights aus den zwei Abenden und somit Gerichte, die ich sicherlich mal nachmachen werde:
- Fish’n’Chips aus den Bergen, Sauce hollandaise: Die frische Lachsforelle aus der Fischzucht in Latsch war super knusprig herausgebacken mit hauchdünnen Chips, die eher an „Kartoffelstroh“ erinnerten. Gemeinsam mit der gewürzten Soße für mich ein perfektes Match.
- Risotto, schwarzer Knoblauch, Burrata, Kapuzinerkresse aus dem eigenen Garten: Viel Umami im Reis mit buttriger Burrata, die am Gaumen schmilzt. Perfekt mit einem frischen Pesto gepaart.
- Karfiolauflauf mit frischem Trüffel: Dieses sehr zufriedenstellende Gericht mit einem besonderen Touch dank Trüffel, war für mich eins der Highlights neben der Frittura Mista und dem Vitello Tonnato am Antipasti Buffet.
Apropos Kulinarik: im Sommer bietet das Hotel auch Kochen am Berg in dem 400 Jahre alten Bergbauernhof Eberhöfl im Martelltal oder Wildkräuterwanderungen. Im Zuge des Angebots des Tourismusverbands gibt es außerdem die Möglichkeit, dienstags am Brotbacken im Holzbackofen am Niederwieshof teilzunehmen.
Der Matillhof ist zudem Teil des Hotelzusammenschlusses VINUM Hotels, die eigenen Weinberge gibt es seit 2020 und der hauseigene Matillhof Cuvee Jelin 1321 hat perfekt zu den Fish’n’Chips gepasst. Ausgiebigere Ausflüge in die Weinthematik werden z. B. im Zuge eines Besuchs des Weinbergs, des Weinkellers (Verkostungen) oder in der Wine Week Anfang November angeboten.
Hier einige Einblicke in die verschiedenen Gänge:
Wellness: Sauna & Pools im Matillhof
Der Matillhof ist kein reines Wellnesshotel, aber es gibt ein über die Jahre offensichtlich stets erweitertes Angebot, das sich über mehrere Stockwerke aufteilt. Im Keller befinden sich unter anderem: eine finnische Salzstein-Sauna (85°C), eine Biosauna mit Aromen (55°C), ein Kräuter- und Heudampfbad (45°C), eine Aromagrotte mit verschiedenen Essenzen (46°C), ein Tepidarium mit Wärmetherapieliegen (39°C) und eine Solegrotte mit Sole-Whirlbad, Meersandplatz und Meeresluft, die auf Knopfdruck aus der Decke versprüht wird.
Im zweiten Stock wurde eine Panoramasauna mit Zirbenholz auf die Terrasse gebaut, wo regelmäßig, wenn auch nicht täglich, ein Aufguss stattfindet. Von der Terrasse aus hat man einen wunderschönen Blick auf die Berge, aber aufgrund der Lage im Ort, auch die umliegenden Häuser. Die großen Handtücher und bereitgestellten Bademäntel, schützen gegen ungewollte Blicke.
Ganz wunderbar liegt man einen Stock darunter im modernen Ruheraum mit Schwebebetten, riesigen Sitzsack ähnlichen Liegen oder im Wasserbett. Wenn das Wetter es zulässt, kann man sich auch im fünften, und somit dem obersten Stock auf der Dachterrasse sonnen und dort entspannen. Apropos Entspannung: im vierten Stock gibt es zusätzlich auch einen Raum mit Infrarot-Liegen, die den Rücken durchheizen, während man entspannt durch ein Magazin blättern kann.
Im Erdgeschoß gibt es einen beheizten Innenpool mit der Option, ein wenig Frischluft im Außenbereich zu schnuppern. Viel mehr Frischluft und Frische gibts im großen Outdoor Pool, gegenüber vom Hoteleingang. Sicherlich ein Höhepunkt im Sommer, aber auch Ende Oktober für manche noch eine willkommene Erfrischung!
Ausflugstipp für den Herbst
Nachdem wir am Vorabend mit einigen Optionen für Wanderungen uns versorgt wurden, haben wir uns spontan für eine gemütliche Wanderung am Latschander Waalweg nach Kastelbell und weiter nach Tschars entschieden. Der Weg hat wenig Höhenmeter und ist besonders im ersten Abschnitt sehr malerisch gelegen. Wer mag, kann die Strecke bis zum Schloss Juval, einem der Messner Mountain Museen, verlängern.
Perfekt für…
Paare und Familien, die gerne tagsüber aktiv in den Bergen unterwegs sind und dann am Pool oder in der Sauna entspannen. Und alle, die generell lieber zu Bio-Produkten greifen!
Highlights im Matillhof
Das macht den Matillhof besonders:
- Bio-Produkte aus dem eigenen Obst- und Gemüseanbau.
- Sehr genaue, saisonal ausgewählte, aktuelle und individuelle Wandertipps.
- Die Panoramasauna mit Bergila Saunaölen.
- Die Sonnenliegen am Dach… und die vielen Zitrusbäumchen im Garten!
Kontakt & Preise
Hotel Matillhof
Hans Pegger Str., 6/A, 39021 Latsch (ital. Laces)
Autonome Provinz Bozen – Südtirol, Italien
Wie viel der Aufenthalt im Hotel Matill zu deinem gewünschten Zeitraum kostet, findest du online heraus: Jetzt Verfügbarkeit prüfen!
Transparenz: Einladung, Affiliate Links
Diese Reise fand auf Einladung des Matillhofs statt, herzlichen Dank. Alle Eindrücke und Meinungen sind wie immer meine eigenen.
Der Artikel enthält zudem persönliche Empfehlungen in Form von Affiliate Links: wenn du über diese Links buchst oder etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für dich natürlich gleich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
