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Hip hip hurra, endlich ist sie da! 💗 Hip hip hurra, endlich ist sie da! 💗
Das perfekte Frühlingsgericht von @feineseckl, gek Das perfekte Frühlingsgericht von @feineseckl, gekocht am @ansitz_dolomytos 🍷am Ritten 🌱

Rezept 📝 

1. Teig aus Hartweizengrieß + Wasser kneten, 24h kalt stellen, Cavatelli formen.
2. Schüttelbrot zerbröseln & in Butter knusprig rösten.
3. Speck würfeln, Spargel schälen & schneiden.
4. Speck anbraten, Spargel ca. 6 Min. kochen und klein schneiden. 
5. Pasta kochen, dann alles mit Butter & etwas Spargelfond/Suppe mischen und kurz ziehen lassen.
6. Mit Pecorino, Zitronenzeste & Kräutern toppen

🤤
Can I move in?! 🫶🏼 Die Tage in der @kaiserlodge Can I move in?! 🫶🏼 

Die Tage in der @kaiserlodge waren so schön, am liebsten würde ich gleich wieder hinfahren. Das Motto: „Alles kann, nichts muss“ - wobei ein Schwumm am Morgen von der Terrasse muss schon sein, die Trüffelpommes sind auch unverzichtbar und ebenso Besuch im Hasenstall, einige Runden im Sportbecken mit Blick auf den Wilden Kaiser, ein Egg Benedict mit Avocado zum Frühstück und ein paar Stunden im brandneuen Saunabereich MUSS man irgendwie schon erleben 🤷🏼‍♀️ 

Danke für die Recherche Einladung! //Pressereise
Im @naturhoteloutside hat sich irgendwie alles um Im @naturhoteloutside hat sich irgendwie alles um Wasser gedreht… 

1. Im 20m langen Naturpool floaten mit Blick in die Berge! Mein Lieblingsbild.
2. Im ruhigen und wohlig warmen Solebecken sitzen und geniessen. Vermutlich mag ich das Bild noch mehr. Wie schön ist die Architektur hier bitte?
3. Was für 1 toller Raum 💥🎥
4. Nachmittagsjause mit dem BESTEN Apfelstrudel und hausgemachtem Sirup vom roten Basilikum. (Notiz: nachmachen!!) 
5. + 6. Kaminfeuer. Yesss auf Knopfdruck und rauchfrei mit Wasserdampf 😃
7. + 8. Stundenlang in der Sauna abhängen
9. beim Abendessen ist das Wasser zum Wein geworden 🤤

➡️ abspeichern für den nächsten Urlaub abseits des Trubels. Mehr Bilder und Infos gibts am Blog! Link in Bio. 

Fein war’s!
KNÖDEL SEASON IS ON! Der Ex-Snowboard Profi Stefan KNÖDEL SEASON IS ON! Der Ex-Snowboard Profi Stefan Senfter @brunilabbi „Speck“ kocht in Sexten im Gasthof Waldruhe am Berg mit regionalen Zutaten Südtiroler Spezialitäten. Seine Käseknödel werden mit geschmolzenem Gorgonzola ✨ und einer Mischung aus Alm und Bergkäse gemacht.. und schmecken himmlisch gut. 😋 Kategorie: bleiben lange in Erinnerung! 📍Absolut ein Tipp zum Abspeichern! Und wer’s nicht gleich hinschafft kann sie zuhause nachkochen:

Zutaten für 8 Knödel (4 Portionen)
20 g Butter
30 g Zwiebel, klein gewürfelt
50 g Bergkäse (z. B. aus der Käserei Sexten)
50 g Almkäse (z. B. aus der Käserei Sexten)
30 g Gorgonzola
230 g Knödelbrot (trockenes, geschnittenes Weißbrot)
3-4 (Bio-)Eier
30 ml Milch
2 EL Mehl (Weizenmehl glatt) nach Bedarf
1 Prise Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Parmesan zum Bestreuen (frisch gerieben)
3-4 EL braune Butter pro Teller 

Details und Anleitung am Blog!
🏔️! exSEPPtional war‘s im @hotelsepp in Maria Alm 🏔️! exSEPPtional war‘s im @hotelsepp in Maria Alm im Dezember. Allem voran das riesige Frühstücksbuffet (von den belgischen Waffeln mit Brombeeren und Kürbiskernpesto träum ich immer noch!) und das freche Design. Aber seht selbst, bzw. lest selbst, denn der Artikel über das Hotel ist jetzt live am Blog.
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