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KNÖDEL SEASON IS ON! Der Ex-Snowboard Profi Stefa KNÖDEL SEASON IS ON! Der Ex-Snowboard Profi Stefan Senfter @brunilabbi „Speck“ kocht in Sexten im Gasthof Waldruhe am Berg mit regionalen Zutaten Südtiroler Spezialitäten. Seine Käseknödel werden mit geschmolzenem Gorgonzola ✨ und einer Mischung aus Alm und Bergkäse gemacht.. und schmecken himmlisch gut. 😋 Kategorie: bleiben lange in Erinnerung! 📍Absolut ein Tipp zum Abspeichern! Und wer’s nicht gleich hinschafft kann sie zuhause nachkochen:

Zutaten für 8 Knödel (4 Portionen)
20 g Butter
30 g Zwiebel, klein gewürfelt
50 g Bergkäse (z. B. aus der Käserei Sexten)
50 g Almkäse (z. B. aus der Käserei Sexten)
30 g Gorgonzola
230 g Knödelbrot (trockenes, geschnittenes Weißbrot)
3-4 (Bio-)Eier
30 ml Milch
2 EL Mehl (Weizenmehl glatt) nach Bedarf
1 Prise Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Parmesan zum Bestreuen (frisch gerieben)
3-4 EL braune Butter pro Teller 

Details und Anleitung am Blog!
🏔️! exSEPPtional war‘s im @hotelsepp in Mar 🏔️! exSEPPtional war‘s im @hotelsepp in Maria Alm im Dezember. Allem voran das riesige Frühstücksbuffet (von den belgischen Waffeln mit Brombeeren und Kürbiskernpesto träum ich immer noch!) und das freche Design. Aber seht selbst, bzw. lest selbst, denn der Artikel über das Hotel ist jetzt live am Blog.
Well, 2024 had its ups and downs. On the bright si Well, 2024 had its ups and downs. On the bright side it was filled with travels: I went for a dip in the icy waters of Arosa, visited the Biennale in Venice, visited the most precious place in the Swiss alps, rode 1200km on the back of a Lambretta trough Southern Italy with the lightest luggage I’ve ever had, went to boiling hot Taiwan, spend a month in Japan and came back to snowboard in September. Spent a few days on Elba, swam in the sea in November and in the between I got to taste the most amazing pizza. And while in between there were plenty of dull and bad days too, I think 2024 will be remembered for all the right things in life. 

Here’s to more good times in 2025! 🎉
Throwback to summerish days, the most beautiful li Throwback to summerish days, the most beautiful light, SUP explorations, hikes and camp vibes in Elba. 

#italytravel #elba #suptrip
Herbstluft & Farben im Vinschgau: der Artikel übe Herbstluft & Farben im Vinschgau: der Artikel über das Hotel @mein_matillhof ist am Blog online gegangen! 

1. Alte Gemäuer, moderne Poolliegen und das schönste Licht des Jahres
2. Dieser Baum, ein Traum!
3. Zitrusfrüchte im Garten #whatdreamsaremadeof
4. Risotto mit schwarzem Knoblauch, Burrata und Kapuzinerkressepesto… 
5. Bayrische Creme for two
6. Das Zimmer mit Altholzwand und schöner Lampe
7. Panoramasauna im 2. Stock
8. Over & out
9. Drinking non-stop-tea-season is officially on!
10. Wish I was there now.

Link in Bio!
PIZZA Capital of the Alps! Nirgendwo sonst in den PIZZA Capital of the Alps! Nirgendwo sonst in den Alpen gibt es so viele gute Pizzerien auf einem Fleck. 

Für den @innsbrucktourism Blog durfte ich einige der besten italienischen Pizzaiolos in Innsbruck interviewen und fotografieren. Gesprochen haben wir über ihre persönlichen Lieblingspizzen, was sie auf eine Ibk Pizza legen würden und woran man eine gute Pizza erkennt - nachzulesen gibt es das alles jetzt am Blog in einem langen Artikel. 

1+2: @luca8pizza von @latrattoriainnsbruck 
3+4: @fa.deluca von @tonys_innsbruck 
5+6: Dennis Quazzola von @diepizzerei 
7+8: @marco.dan_ von @meowpizzeriaverde 
9+10: @damianodipasqua von @duesicilieibk 

🍕❤️⛰️ #pizza #pizzalover #pizzagram #onlyinibk
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