Kinilaw ist ein Klassiker der philippinischen Küche, der auch mit bei uns verfügbaren Zutaten gut schmeckt. Die Speise kann man irgendwo zwischen Sushi und Cerviche ansiedeln und…
special places, nature & damn good food
Kategorie
Kinilaw ist ein Klassiker der philippinischen Küche, der auch mit bei uns verfügbaren Zutaten gut schmeckt. Die Speise kann man irgendwo zwischen Sushi und Cerviche ansiedeln und…
Eins der Dinge, die ich auf längeren Reisen am meisten vermisst habe, ist gutes Brot. Eine Mischung aus Weizen- und Roggenmehl, innen luftig und außen…
Aber bitte Adobo! Wer die Philippinen bereist wird unweigerlich, wenn nicht sogar regelmäßig, auf Adobo stossen. Irgendwas (fleischiges) adobo. Adobo ist das inoffizielle Nationalgericht der Filipinos….
Manila, am frühen Morgen – Zeit zum Frühstücken. Wer nicht zum Schlafen im Shangri-La eincheckt hat, der kommt hier sicherlich zum Frühstücken her. Anders kann…
AFBA Nominiert: Risotto mit Steinpilzen!
Kaspressknödel Rezept
Pizzateig mit Biga