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Nichts riecht so gut wie selbstgebackenes, frisches Brot, das gerade aus dem Ofen kommt! Dabei ist es gar nicht so schwierig, wie man anfangs glaubt…
Letzte Woche hat mich Graubünden auf Twitter gefragt, ob ihr neues Rezept nicht etwas für mich wäre. Hansjörg Ladurner, 15-Gault-Millau-Punkte-Küchenchef im Restaurant Scalottas Terroir des…
Ich geb’s zu: ich mag Weizenbrot lieber. Weil’s knuspriger ist und mit Olivenöl eine himmlische Kombi abgibt. Aber so ein richtig gutes Roggenbrot kann schon…
Diesem Pizzarezept sind viele in unserem Haushalt vorhergegangen. Jenes der amerikanischen Bäckerin Nancy Silverton, das einschlägig benannter deutscher Internetseiten, Jamie Olivers Rezept und sogar jenes…
Es wäre schlichtweg gelogen zu sagen, dass jeder seinen eigenen Sauerteig ganz leicht zuhause ansetzen kann. Aber, es ist möglich. Wesentlich zum Erfolg tragen sauberes…
