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Nichts riecht so gut wie selbstgebackenes, frisches Brot, das gerade aus dem Ofen kommt! Dabei ist es gar nicht so schwierig, wie man anfangs glaubt…
Im Zuge meines Pop-Up Food Blog habe letzte Woche mit vielen auf Instagram eigenen Sauerteig Starter angesetzt. Nun wo der Weizenvollkorn-Starter nach 5 Tagen endlich aktiv genug geworden ist, habe ich damit auch gleich ein Brot gebacken. Das Beispiel mit…
Eins der Dinge, die ich auf längeren Reisen am meisten vermisst habe, ist gutes Brot. Eine Mischung aus Weizen- und Roggenmehl, innen luftig und außen knusprig. Am liebsten aus Sauerteig. Wem kein Sauerteig nicht zur Verfügung steht, der kann auch…
Im Winter war ich bei Roswitha Huber auf der Kalchkendl Alm zu Besuch und habe einen Tag auf ihrer Alm gefilmt. An dem Tagen haben wir selbst Brot gebacken. Das vielleicht beste Brot der Welt. Davon war ich vom ersten Anbiss…
Wenn es etwas gibt, was ich auf Reisen besonders gerne mache, dann ist es etwas lernen. Da macht es um Welten mehr Spaß als in der Schule und meistens sind es dann auch noch so richtig nützliche Dinge. Zweckvolle Mitbringsel, wenn man…
