Wenn es etwas gibt, was ich auf Reisen besonders gerne mache, dann ist es etwas lernen. Da macht es um Welten mehr Spaß als in der…
special places, nature & damn good food
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Weiche Knödel, knuspriges Schüttelbrot und frische Eierschwammerl am gerösteten Schwarzbrot… warum schmeckt eigentlich alles in den Alpen so gut? Meine Lieblingsrezept und ausgewählte Original Rezepte aus verschiedenen alpinen Regionen findet ihr hier:
Wenn es etwas gibt, was ich auf Reisen besonders gerne mache, dann ist es etwas lernen. Da macht es um Welten mehr Spaß als in der…
Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta Fülle zählen zu den absoluten Klassikern der Südtiroler Küche, vorallem dann wenn man einen Blick auf die vegetarischen Gerichte der Bauernküche wirft….
Genussfestival Südtirol 2013 from escape-town on Vimeo. Eigentlich wollte ich ja ein Eis. Denn wenn man schon in Italien – und Südtirol gehört ja zu…
Strauben ist ein luftig leichter Teig, der schlangenlinienförmig in einer runden Pfanne in reichlich Fett gebraten wird. Dazu isst man Preiselbeermarmelade oder auch Granten, wie…
