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Alpine Küche

Weiche Knödel, knuspriges Schüttelbrot und frische Eierschwammerl am gerösteten Schwarzbrot… warum schmeckt eigentlich alles in den Alpen so gut? Meine Lieblingsrezept und ausgewählte Original Rezepte aus verschiedenen alpinen Regionen findet ihr hier:

Klassiker aus den Alpen

Original Tiroler Kaspressknödel aus Tirol
Tiroler Gröstl mit Spiegelei
Kaiserschmarrn: einfaches Original Rezept
Kaiserschmarrn: extrem luftig als Ofen-Souffle
Kaiserschmarrn: schnelles Rezept der Anton Karg Hütte
Speckknödel mit Eierschwammerl von Franz Mulser Südtirol
Schlutzkrapfen aus dem Hochpustertal in Südtirol
Strauben Rezept vom Kinighof in Südtirol
Original Tiroler Moosbeernocken

Moderne Alpine Küche

Typische Brotrezepte aus den Alpen

Vinschgerl Südtirol
Puschlaver Ringbrot Graubünden
Schüttelbrot Rezept aus dem Ultental

Wildkräuter Rezepte

Kulinarische Reisetipps

Hände formen Schlutzkrapfen mit Spinat Topfen Fülle.

Alpine Küche, Essen & Trinken, Südtirol

Südtiroler Schlutzkrapfen aus dem Hochpustertal

Alpine Küche, Essen & Trinken

Speck und Brot, aber bitte geschüttelt!

Alpine Küche, Essen & Trinken

Südtiroler Küchenexkursion am Kinighof + Strauben Rezept

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