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Alpine Küche

Weiche Knödel, knuspriges Schüttelbrot und frische Eierschwammerl am gerösteten Schwarzbrot… warum schmeckt eigentlich alles in den Alpen so gut? Meine Lieblingsrezept und ausgewählte Original Rezepte aus verschiedenen alpinen Regionen findet ihr hier:

Klassiker aus den Alpen

Moderne Alpine Küche

Typische Brotrezepte aus den Alpen

Wildkräuter Rezepte

Kulinarische Reisetipps

Alpine Küche, Tirol, Wanderungen

Hütten am und rund ums Seefelder Plateau

Gehen und Essen ist ein fixer Bestandteil des Lebens in Tirol. Während unsere deutschen Kollegen ständige irgendwohin “laufen”, begnügen wir uns in Österreich mit zwei Wörtern: “gehen” und sobald Wanderschuhe involviert sind “wandern”. Mal geht man eine schweißtreibende Skitour, mal geht…

Alpine Küche, Rezepte, Schweiz

Rezept: Alpen-Thymian Sirup

Holunderblütensirup, oder schlicht und einfach “Hollersaft”, wie ich ihn gerne nennen, kennt ihr vermutlich. Seit einigen Jahren füllen wir jedes Jahr im Mai flaschenweise unseren eigenen Saft ab. Der schmeckt viel besser als gekaufte, ist günstiger und ich weiß was…